我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。面粉按用途分为通用面粉（如标准粉、富强粉）等、专用面粉(如面条粉、面包粉、饺子粉、饼干粉、馒头粉、糕点粉等)；按蛋白质的含量分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉；按等级，面粉可划分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准粉及普通粉。

  本文节选自华经产业研究院发布的《2023年中国面粉（小麦粉）行业现状、产业链上下游、重点企业及发展的新趋势分析「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

  面粉行业产业链上游由小麦种植、化肥、机械等行业构成；中游主要是面粉加工与制造业，这一阶段涉及到小麦的清理、研磨、筛选等一系列工艺流程；下游主要是面粉制品，如面条、饺子、糕点等。

  小麦作为面粉的主要的组成原材料，其种植培养面积和产量的变动直接影响着面粉的产量。中国是世界上最大的小麦生产国家，近年来我国小麦产量总体保持稳定增长态势，为面粉生产提供了充足的原料保障。根据国家统计局数据，我国小麦产量从2018年的1.31亿吨增长至2023年的1.37亿吨，期间CAGR为0.77%。

  华经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解面粉行业发展形态趋势及未来趋势，特重磅推出《2025-2031年中国面粉行业发展全景监测及投资策略研究报告》，本报告由华经产业研究院研究团队对面粉行业进行多年跟踪研究，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面解读面粉行业市场发展现状、上下游产业、竞争格局及重点企业等相关因素；科学运用研究模型，多维度对行业投资风险做评估后精心研究编制。

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